Analisis Pengaruh Ketersediaan Bahan Baku serta Mutu Produk Ikan Asin terhadap Keberlangsungan UMKM di Kelurahan Hajoran, Kecamatan Pandan, Kabupaten Tapanuli Tengah
DOI:
https://doi.org/10.56910/jumbiwira.v4i3.3232Keywords:
Business Sustainability, MSMEs, Product Quality, Raw Material Availability, Salted FishAbstract
This research is motivated by the problem of how the availability of raw materials and the quality of salted fish products influence the sustainability of Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) in Hajoran Village, Pandan District, Central Tapanuli Regency. The study aims to analyze the extent to which these two factors contribute to the continuity and long-term viability of MSME businesses in the region. The research uses a quantitative approach, with the population being MSME actors engaged in salted fish production in Hajoran Village. The sample consisted of 63 respondents, selected through purposive sampling, with data collected via questionnaire distribution. Data analysis was performed using the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) version 26. The findings indicate that the availability of raw materials has a positive and significant effect on business sustainability, with a standardized coefficient of 0.378 and a significance level of 0.000. Likewise, product quality also shows a positive and significant influence, with a coefficient of 0.455 and the same significance level (0.000). Simultaneously, these two variables contribute a combined influence of 68.4% to the sustainability of MSMEs. The results suggest that improving access to raw materials and enhancing product quality are crucial strategies for ensuring the long-term success of MSMEs in the salted fish industry.
References
Abd. Mukhid. (2021). Metodologi penelitian pendeketan kuantitatif.
Aditya, H. (2023). Pengaruh promosi penjualan dan store atmosphere terhadap minat beli ulang pada produk kopi ketje Kemiling [Skripsi, Institut Informatika dan Bisnis Darmajaya].
Alfanny, S., Sungkono, & Mulyadi, D. (2024). Analisis persediaan bahan baku pada UMKM di Rangasdengklok. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 1(2), 399–406.
Anigomang, F. R., Elita, A., & Amaral, M. A. L. (2024). Analisis pengaruh kualitas produk dan harga terhadap kepuasan konsumen ikan asin di Desa Bungabali Kecamatan Pantar Timur Kabupaten Alor. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(6), 991–998.
Arnis, N., Baga, L. M., & Burhanuddin. (2018). The effect of entrepreneurial behavior on salted fish business performance at Muara Angke. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 4(3), 217–226. https://doi.org/10.17358/ijbe.4.3.217
Aulia, C., Fitriani, D., Setyaningrum, W., & S. (2024). Peran UMKM dalam pengentasan kemiskinan dan pemerataan pendapatan di Indonesia. Jurnal Ekonomi, 8(10), 163–171.
Awali, H. (2020). Urgensi pemanfaatan e-marketing pada keberlangsungan UMKM di Kota Pekalongan di tengah dampak Covid-19. BALANCA: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 2(1), 1–14. https://doi.org/10.35905/balanca.v2i1.1342
Azhar, A. N., & Arofah, T. (2021). Faktor-faktor yang memengaruhi keberlangsungan UMKM di Kabupaten Banyumas pada masa pandemi Covid-19. Soedirman Accounting Review, 6(1), 37–49. https://doi.org/10.20884/1.sar.2021.6.1.4063
Butar, I. B. (2021). Pengaruh literasi keuangan terhadap kinerja dan keberlangsungan UMKM di Kecamatan Bukit Raya, Simpang Tiga Kota Pekanbaru [Skripsi, Universitas Islam Riau Pekanbaru].
Cahyani, I. A. C., Pulawan, I. M., & Santini, N. M. (2019). Analisis persediaan bahan baku untuk efektivitas dan efisiensi biaya persediaan bahan baku terhadap kelancaran proses produksi pada usaha industri tempe Murnisingaraja di Kabupaten Badung. Wacana Ekonomi (Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Akuntansi), 18(2), 116–125. https://doi.org/10.22225/we.18.2.1165.116-125
Dasir, Y., Yuniarti, E., & Asiati, D. I. (2019). Keberlanjutan usaha kemplang mikro. MBIA, 18(3), 67–72. https://doi.org/10.33557/mbia.v18i3.578
Djollong, A. F. (2014). Teknik pelaksanaan penelitian kuantitatif. Istiqra’, 2(1), 86–100.
Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariate dengan IBM SPSS 25 (9th ed.). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ginting, S., & Tarihoran, A. (2017). Faktor-faktor yang mempengaruhi pernyataan going concern. Jurnal Ilmu dan Riset Akuntansi, 7(1), 9–20. https://doi.org/10.55601/jwem.v7i1.439
Harmoko, & Darmansyah, E. (2020). Eksistensi usaha mikro kecil (UMK) pengolahan hasil perikanan di Kabupaten Sambas. Jurnal Hexagro, 4(2), 109–127. https://doi.org/10.36423/hexagro.v4i2.446
Haryani, C. A., Yuwono, D. K., Hery, Widjaja, A. E., Aribowo, A., & Mitra, A. R. (2022). Pengembangan dan pelatihan sistem informasi persediaan bahan baku di PT Maju Bersama Persada Dayamu (MBPD). GIAT: Teknologi untuk Masyarakat, 1(1), 25–36. https://doi.org/10.24002/giat.v1i1.5852
Hidayati, L., & Wibowo, D. (2023). Analisis biaya kualitas produk dalam mempertahankan keberlangsungan usaha dan kepercayaan konsumen UMKM di Simo Sidomulyo. Jurnal Ilmu Riset Akuntansi, 1(1), 1–13.
Irawan, A. V. (2022). Persepsi keberlangsungan usaha menurut pelaku usaha kecil menengah pada saat pandemi Covid-19 [Tesis, Universitas Islam Negeri Sunan Ampel Surabaya]. https://doi.org/10.18860/em.v14i2.20271
Irawan, A. V., & Nawangsari, A. (2022). Persepsi keberlangsungan usaha menurut pelaku usaha kecil menengah pada saat pandemi Covid-19. El Muhasaba: Jurnal Akuntansi, 13(2), 128–142. https://doi.org/10.18860/em.v14i2.20271
Junedi, & Arumsari, M. D. (2021). Pengaruh modal usaha, kualitas produk, dan jaringan wirausaha terhadap kelangsungan usaha UMKM Madu Sari Lanceng. MASTER: Jurnal Manajemen Strategik Kewirausahaan, 1(2), 175–184. https://doi.org/10.37366/master.v1i2.223
Karomah, N. G., Pramulanto, H., & Nugraha, P. S. (2023). Pengaruh kualitas bahan baku dan proses produksi terhadap kualitas produk pada PT Tut Cikarang. Jurnal Manajemen Diversitas, 3(2), 72–84. https://doi.org/10.24127/diversifikasi.v3i2.2333
Kuncoro, A., V, M. F., F, A. S., & Djuanda, G. (2025). Pengendalian risiko pada usaha toko roti di Sukabumi.
Lestari, A. P. (2022). Analisis persediaan bahan baku dan tenaga kerja terhadap pengembangan usaha pada perspektif etika bisnis Islam (Studi pada CV Jaya Bakery Lampung) [Skripsi, Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung].
Linawati, M., Mulyadi, D., & Sandi, S. P. H. (2024). Analysis of raw material inventory in Peuyeum business Mr. Marsan in Batujaya Sub-District, Karawang. Jurnal Ekonomi, 2(2), 451–458.
Mahaji, T., Harahap, A. U., Silaban, R., Aswan, N., & Hasibuan, F. A. (2024). Pengembangan usaha mikro kecil menengah (UMKM) berdasarkan willing to accept (WTA) dan analisa SWOT pada destinasi wisata Kecamatan Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran, 7(1), 1–12.
Marwati, F. S. (2017). Pengaruh pengetahuan keuangan dan motivasi terhadap keberlangsungan usaha. International Journal of Islamic Studies, 29(2), 197–215.
Muryani, S. (2020). Sistem informasi pengolahan data pembelian bahan baku. Jurnal Infortech, 2(1), 110–115. https://doi.org/10.31294/infortech.v2i1.8112
Mustopa Romdhon, O. M., Hermawan, B., & Alnopri. (2014). Penataan manajemen suplai bahan baku kopi untuk kelangsungan usaha kopi bubuk di Kecamatan Muara Sahung. Dharma Raflesia, 2(12), 152–161. https://doi.org/10.33369/dr.v2i12.3426
Perdana, A. P., Dinar, M., Hasan, M., Rahmatullah, R., & Ahmad, M. I. S. (2020). Kajian ketersediaan bahan baku, tingkat persaingan, dan perilaku kewirausahaan dalam mendukung perkembangan usaha. Journal of Economic Education and Entrepreneurship Studies, 1(2), 47–60. https://doi.org/10.26858/je3s.v1i2.19807
Pratama, A. B. S. (2020). Analisis gaya kepemimpinan transformasional dan motivasi kerja terhadap keberlangsungan usaha (Studi empiris pada UMKM di Kabupaten Magelang) [Skripsi].
Putri, R., & Siregar, Q. R. (2022). Pengaruh pengetahuan keuangan, sikap keuangan, dan literasi keuangan terhadap perilaku manajemen keuangan pada pelaku UMKM Ayam Penyet di Desa Laut Dendang. Jurnal Akmami: Jurnal Akuntansi, Manajemen, Ekonomi, 3(3), 580–592.
Qadafi, A. F., & Wahyudi, A. D. (2020). Sistem informasi inventory gudang dalam ketersediaan stok barang menggunakan metode buffer stok. Jurnal Informatika dan Rekayasa Perangkat Lunak, 1(2), 174–182. https://doi.org/10.33365/jatika.v1i2.557
Rai, F. F. (2021). Keputusan-keputusan optimal dalam pengendalian persediaan bahan baku ikan kering dengan pendekatan dynamic programming.
Rifani, R. (2024). Pengaruh harga dan kualitas produk terhadap minat beli konsumen pada usaha home (ikan kering/ikan asin) di Desa Darussalam Kecamatan Danau Panggang. Jurnal Administrasi Bisnis, 1(1), 147–155. https://doi.org/10.19184/ijabah.v1i1.266
Rohayu, S., Fitriyani, I., & Kamaruddin, K. (2020). Pengaruh ketersediaan bahan baku kayu terhadap tingkat pendapatan perusahaan mebel Tekad Maju Kelurahan Brang Biji. Jurnal Ekonomi & Bisnis, 8(3), 234–245. https://doi.org/10.58406/jeb.v8i3.599
Sari, U., Sucipto, H., & Ernitawati, Y. (2022). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap volume penjualan ikan asin pada masa Covid-19 di Kecamatan Losari (Studi kasus di Perusahaan Aulia Putri Desa Kecipir). Jurnal Ilmiah Manajemen dan Kewirausahaan, 1(3), 400–409. https://doi.org/10.55606/jimak.v1i3.521
Setiyana, Y., & S. W. (2019). Pengaruh kualitas produk, ekuitas merek dan gaya hidup terhadap proses keputusan pembelian produk Honda Vario (Studi pada Dealer CM Jaya Kota Rembang). Prosiding SENDI_U, 476–483.
Siang, R. D., Primyastanto, M., & Purwanti, P. (2023). Analyzing the availability of raw materials for sustainable fisheries processing in micro-small enterprises in Kendari, Indonesia. Journal of Propulsion Technology, 44(4), 1620–1626. https://doi.org/10.52783/tjjpt.v44.i4.1113
Sipahutar, Y. H., Napitupulu, R. J., & Tambunan, E. (2018). Kajian penerapan sertifikat kelayakan pengolahan pada produk ikan Selar (Selar crumenophthalmus) dalam upaya peningkatan keamanan pangan di Hajoran, Tapanuli Tengah. Prosiding Seminar Nasional Ikan Ke-10, 1–15.
Sofyan, D. K. (2017). Analisis persediaan bahan baku buah kelapa sawit pada PT Bahari Dwikencana Lestari. Industrial Engineering Journal, 6(1), 50–56.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif kualitatif. Alfabeta.
Sukamto, M. (2017). Analisis pengendalian persediaan bahan baku dengan metode fixed order interval (FOI) terhadap biaya total persediaan dan laba operasi pada Restoran Benedict. Jurnal Mozaik, 9(1), 81–93. https://doi.org/10.31315/opsi.v9i01.1637
Sukiyono, K., Romdhon, M. M., Nabiu, M., & Windirah, N. (2023). Risk management in micro, small, and medium enterprises: An empirical analysis of SMEs dried fish in Bengkulu Province. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 15(1), 106–120. https://doi.org/10.20473/jipk.v15i1.38409
Suyadi. (2018). Analisis pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di Kabupaten Bengkalis-Riau. Jurnal Infoskop, 1(1). https://doi.org/10.14710/elipsoida.2018.3700
Ulumiah, M., Alamsjah, M. A., & Patmawati. (2024). Study of raw material requirements for the micro scale fish processing industry in Mojokerto Regency. Fisheries Journal, 14(4), 1996–2002. https://doi.org/10.29303/jp.v14i4.1186
Wintolo, K., Jumiyati, S., & Rasyid, S. A. (2018). Manajemen ketersediaan bahan baku agroindustri tahu Kota Palu (Studi kasus pada UKM Mitra Cemangi). Jurnal Kolaboratif Sains, 1(1), 98–111.
Zulfah. (2021). Karakter: Pengembangan diri. IQRA: Jurnal Pendidikan Agama Islam, 1(1), 28–33.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 JUMBIWIRA : Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
